La comida peruana supera a Machu Picchu y la bandera como principal símbolo de identidad nacional, según estudio del GRIM de la USIL.
En el marco de Fiestas Patrias, la gastronomía continúa consolidándose como uno de los principales elementos con los que los peruanos expresan su identidad nacional. Un estudio del Grupo de Investigación de Mercados (GRIM) de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) revela que el 62 % de los encuestados considera que la comida peruana es el principal símbolo de la peruanidad, por encima de Machu Picchu (47 %) y la bandera nacional (40 %).
La fortaleza de la gastronomía no se limita al plano simbólico. Cuando se consultó qué aspecto representa mejor al Perú ante el mundo, el 73 % eligió la gastronomía, seguida de la cultura e historia (68 %) y del turismo y los paisajes (58 %).
Además, tres de cada cuatro encuestados (75 %) afirman que la comida típica es el producto peruano que más consumen durante Fiestas Patrias, seguida por las bebidas nacionales (50 %) y la música peruana (43 %).
Fiestas Patrias se celebra en familia y con comida típica
El estudio también muestra que las Fiestas Patrias mantienen un fuerte componente familiar. El 56 % acostumbra a celebrar estas fechas reuniéndose con su familia, mientras que el 45 % lo hace compartiendo platos típicos y el 29 % aprovecha el feriado para viajar dentro del país.
“Los resultados muestran que la gastronomía ha trascendido el ámbito culinario para convertirse en un elemento de identidad nacional. Los peruanos no solo la reconocen como uno de los mayores atributos del país, sino que la incorporan en sus celebraciones y en la manera en que expresan su sentido de pertenencia”, señaló Claudio Huamán, director del GRIM de la USIL.
Marcas peruanas: identidad más allá del origen
La investigación también evidencia que la identidad nacional se traslada a las marcas. El 49 % manifiesta tener una muy alta afinidad con las marcas peruanas y otro 35 % una alta afinidad. Entre las marcas que mejor representan el espíritu del Perú destacan Inca Kola (74 %), Cusqueña (42 %) y BCP (32 %).
Para los encuestados, una marca es percibida como peruana principalmente cuando incorpora diseños inspirados en la cultura nacional (62 %), utiliza insumos peruanos (56 %) y mantiene acciones de responsabilidad social en comunidades del país (32 %).
Aunque el orgullo nacional sigue siendo alto, el 73.45 % afirma sentirse muy orgulloso de ser peruano, el estudio muestra que la peruanidad se expresa cada vez más en elementos concretos de la vida cotidiana: lo que se come, lo que se comparte en familia y las marcas que logran conectar con la identidad local.
Ficha técnica
- Cobertura: Lima Metropolitana.
- Metodología: Encuesta presencial.
- Trabajo de campo: Del 19 de junio al 3 de julio de 2026.
- Lugar de aplicación: Centros comerciales de Lima Metropolitana.
