Estudiantes de la USIL participarán en clases y visitas técnicas para conocer la producción de caña de azúcar y el potencial del sector azucarero – etanolero del Perú.
La Universidad San Ignacio de Loyola y PERUCAÑA lanzaron el programa De las aulas al campo, una iniciativa que busca acercar a los estudiantes universitarios a la realidad del sector agroindustrial de la caña de azúcar y promover la investigación aplicada.
El programa está dirigido a estudiantes de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Industrias Alimentarias, quienes participarán en clases magistrales y visitas guiadas para conocer de cerca uno de los sectores productivos más dinámicos del país.
La primera sesión estuvo a cargo de Carlos Castro Seron, gerente general de PERUCAÑA, quien presentó el panorama de la agroindustria cañera en el Perú y destacó el potencial de sus principales derivados, como el azúcar, el etanol como biocombustible, la cogeneración y el alto nivel de economía circular que hay en esta agroindustria.
Durante su exposición, explicó que el Perú registra el mayor rendimiento promedio de caña de azúcar en la región, con 128 toneladas por hectárea.
Sin embargo, precisó que la producción nacional, que alcanza los 10,1 millones de toneladas anuales, todavía se encuentra por debajo de países como Guatemala o Colombia, quienes han tenido políticas públicas orientadas a promover la competitividad de su sector.
Castro señaló que uno de los principales desafíos para el sector en la costa norte es el estrés hídrico, una situación que podría mitigarse con la ejecución de proyectos de irrigación pendientes, como Chavimochic.
Asimismo, resaltó el potencial de esta industria para la producción de biocombustibles, una alternativa ecológica que contribuye a reducir las emisiones de CO2 generadas por el transporte terrestre y aéreo.
“Hoy, el Perú mezcla apenas el 7,8 % de etanol con gasolina, mientras que países como Brasil y Paraguay han aprobado mezclas de hasta 30 %”, afirmó el especialista al referirse a las oportunidades de expansión del sector.
Añadió que la agroindustria cañera plantea elevar gradualmente la mezcla nacional de etanol al 15 %, medida que, según indicó, permitiría aprovechar mejor la capacidad productiva del país y fortalecer el desarrollo de energías más sostenibles.
También sostuvo que el crecimiento de esta actividad requiere ajustes en las políticas públicas para potenciar una industria que destaca por su modelo de economía circular y el aprovechamiento integral de sus recursos.
Formación práctica
Como parte del programa, De las aulas al campo contempla tres charlas magistrales sobre manejo de cultivos, procesos de producción y sostenibilidad en la agroindustria de la caña de azúcar.
Luis Olivera Montenegro, director de las carreras de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería de Industrias Alimentarias, explicó que la iniciativa fortalecerá las competencias técnicas de los estudiantes y ampliará su comprensión práctica del sector y de sus derivados.
Además, destacó que la USIL es la primera universidad privada en participar en este proyecto, que ya ha capacitado a más de 1500 universitarios en el país y ha generado oportunidades de prácticas preprofesionales para los participantes con mejor desempeño.
Sobre PERUCAÑA
La Asociación Peruana de Agroindustriales del Azúcar y Derivados agrupa a las ocho principales empresas del sector azucarero - etanolero del país, dedicadas al cultivo, procesamiento y comercialización de la caña de azúcar y sus derivados. Entre sus asociados, situados en la costa norte del Perú, representan el 90% y 95% de la producción de azúcar y etanol respectivamente.
