La investigadora fue distinguida por sus aportes en nutrición, bioquímica e innovación aplicada a la salud.
La vicerrectora de Investigación de la Universidad San Ignacio de Loyola, Dra. Ana María Muñoz Jáuregui, fue reconocida como Sanmarquina Representativa por la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en el marco del 475.o aniversario de fundación de esa casa de estudios.
La distinción reconoce su trayectoria científica y sus aportes en nutrición, bioquímica e innovación aplicada a la salud, áreas en las que ha impulsado investigaciones orientadas al desarrollo del conocimiento y al bienestar de la población.
La ceremonia fue presidida por la rectora de la UNMSM, Dra. Jeri Ramón Ruffner de Vega, quien destacó el valor académico y social de los homenajeados.
“Hoy rendimos homenaje a trayectorias que representan el esfuerzo, la excelencia y el compromiso con el Perú. Cada uno de ustedes refleja el espíritu sanmarquino que transforma realidades desde el conocimiento y la vocación de servicio”, afirmó.
Muñoz Jáuregui es química farmacéutica egresada de la UNMSM, con especialización en bioquímica y nutrición. Sus investigaciones se han centrado en el estudio de compuestos bioactivos presentes en alimentos y en el desarrollo de productos funcionales orientados a mejorar la salud.
Es maestra en Bioquímica y Nutrición, y doctora en Farmacia y Bioquímica. Asimismo, ha dirigido centros académicos y ha sido docente de posgrado en destacadas universidades del Perú.
En la USIL ocupó cargos como decana de la Facultad de Ciencias de la Salud, directora del Centro de Investigación, Tecnología e Innovación Cosmética (CITIC), directora ejecutiva de Investigación y rectora. Actualmente, se desempeña como vicerrectora de Investigación y directora del Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición.
También integró instituciones como la Sociedad Química del Perú, la Sociedad Peruana de Nutrición y la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Asimismo, presidió el Consejo Consultivo de la Fundación Instituto Hipólito Unanue.
Su producción científica le permitió ser la primera Investigadora Distinguida Renacyt con afiliación USIL en Concytec. En el campo de la innovación, desarrolló patentes y recibió reconocimientos en certámenes internacionales como iCAN, en Canadá, y KIWIE, en Corea del Sur.
Entre los premios que recibió figuran el L'Oréal-Unesco-Concytec por la Mujer en la Ciencia, el Mérito Científico de la UNMSM, la Excelencia Farmacéutica en Docencia e Investigación del Colegio Químico Farmacéutico, el Premio Fundación Instituto Hipólito Unanue a la Mejor Edición Científica y en la categoría de trabajo de investigación, Egresada Destacada 2025 de la UNMSM, Mujer Inventora del Indecopi y el único Semi Grand Prize obtenido por Perú en iCAN 2024.
