Por: Vivian Geller, Magíster en Bioquímica y Nutrición
La fresa, conocida por su vibrante color rojo y su inconfundible forma semejante a un corazón, no solo deleita al paladar, sino que también es una fuente inigualable de beneficios para la salud. Este fruto, popularmente llamado la "reina de las frutas", combina su sabor único con propiedades nutricionales destacadas.
Beneficios de la fresa para la salud
Las fresas son un verdadero tesoro nutricional, ya que contiene vitaminas esenciales como la C, B2, B3 y B9, minerales clave como magnesio, potasio y manganeso, además de ser altas en fibra y bajas en azúcares
Por estos motivos, el consumo regular de fresas ha demostrado beneficios significativos:
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Salud cardiovascular: ayudan a prevenir enfermedades como arteriosclerosis e hipercolesterolemia.
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Capacidad antiviral: refuerzan las defensas del organismo frente a infecciones.
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Prevención del envejecimiento cerebral: su acción antioxidante contribuye a retrasar procesos degenerativos como el alzheimer.
Cómo conservar y consumir fresas
La frescura de las fresas es esencial para disfrutar de sus beneficios. Aquí algunos consejos prácticos:
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Almacenamiento adecuado: colócalas en un recipiente amplio y ventilado, sobre un papel de cocina que absorba la humedad.
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Lavado cuidadoso: lava las fresas justo antes de consumirlas para evitar magulladuras que puedan reducir su vida útil.
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Refrigeración y congelación: siempre refrigéralas y, si no planeas consumirlas de inmediato, congélalas para prolongar su frescura y facilitar su uso en recetas futuras.
Pon la fresa en tu mesa
Las fresas son mucho más que una fruta sabrosa; son un aliado para una vida saludable. Si estás buscando mantener una dieta saludable, te recomendamos incluir esta fruta en ensaladas, con yogurt natural o en batidos. ¡Hay mil recetas fáciles y deliciosas! Y si te interesa seguir una carrera enfocada en la alimentación saludable, te invitamos a conocer nuestra carrera de Nutrición y Dietética.
María Pérez de Camacaro1, Maritza Ojeda1, Aracelis Giménez1, Marie González1 y Alexander Hernández11 Posgrado de Horticultura, Decanato de Agronomía. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Apdo. 400. Barquisimeto. Venezuela.
