La egresada Mónica Pirca Palomino, asesorada por el docente Jorge Amador López, obtuvo uno de los Fondos Concursables Internos USIL para proyectos de investigación durante el ciclo 2018-2. Su estudio explorará en el uso de la harina de hojas de mango (Mangifera indica) como sucedáneo funcional para la elaboración de panes.
