La centenaria bodega peruana Santiago Queirolo se concentra en consolidar sus líneas de vino y pisco premium a nivel local, y espera que sus exportaciones generen el 30% de sus ventas.
Actualmente, el consumo de vino en el Perú es de 1.5 litros per cápita, que contrasta con los 0.7 litros de hace seis años, y para los especialistas, los peruanos arriesgan más en su consumo.
"Hoy hay mayor consumo de vino seco y más cultura del vino. Eso hace que los peruanos bebedores de vino estén más abiertos a probar nuevas sensaciones", dice Oscar Medina, sommelier instructor de la Escuela de Chefs de la USIL.
Fuente: AméricaEconomía/17-06-15/Págs.34-36/Negocios-Bebidas
