La nuez destaca como un excelente snack gracias a sus múltiples beneficios para el organismo, como su alto contenido de ácidos grasos esenciales.

Por: Vivian Geller, Magíster en Bioquímica y Nutrición

Reconocida por su delicioso sabor y versatilidad, la nuez destaca no solo como un excelente snack, sino también por sus múltiples beneficios para el organismo. Gracias a su contenido de ácidos grasos esenciales y otros nutrientes, es ideal para quienes buscan cuidar su salud de manera práctica y económica. Además, su fácil almacenamiento y transporte la convierten en el acompañante perfecto en cualquier lugar.

Sin embargo, a pesar de sus beneficios, es importante consumirla con moderación. Una porción de 28.3 g (1 oz) aporta aproximadamente 187 kilocalorías, por lo que delimitar bien las cantidades evitará un exceso de calorías en la dieta.

Beneficios de la nuez para tu salud 

Consumir nuez regularmente puede traer grandes beneficios para la salud. Estos son algunos de sus impactos más importantes:

1. Salud cardiaca

  • Disminuye la inflamación asociada a enfermedades cardiovasculares.
  • Reduce los niveles de colesterol LDL (el "malo"), triglicéridos y colesterol total.
  • Ayuda a prevenir coágulos sanguíneos y mejora la salud arterial.

2. Prevención de enfermedades

  • Contribuye a minimizar el riesgo de diabetes tipo 2 y a mantener niveles saludables de glucosa. 
  • Reduce los niveles de hipertensión arterial gracias a su contenido de L-Arginina, un aminoácido esencial.

3. Nutrición integral 

  • Sus ácidos grasos mono y poliinsaturados, junto con los Omega-3, protegen el corazón y disminuyen el riesgo de ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares. 
  • Su fibra favorece el tránsito intestinal, mejora la digestión y prolonga la sensación de saciedad. 
  • Contiene fitoesteroles, que son clave para la reducción de colesterol y ampliamente utilizados en la industria alimentaria.

¿Cómo integrar la nuez a tu dieta?

Un adulto saludable debería consumir entre 4 a 6 porciones por semana, integrándola en una alimentación balanceada. 

No importa cómo la prepares, la nuez siempre aportará beneficios significativos a tu salud. Con su versatilidad, puedes experimentar distintas recetas y hacerla parte esencial de tu alimentación diaria:

1. Ensaladas 

Para darle un toque crujiente agregando nuez picada. Combina perfectamente con hojas verdes, queso fresco, frutas como manzanas o arándanos, y aderezos ligeros. 

2. Platos con carnes 

Utiliza la nuez como parte de salsas o rellenos para carnes como pollo o pavo. También puedes tostarla ligeramente para realzar su sabor y usarla como guarnición. 

3. Snacks 

Consume la nuez sola o combínala con otros frutos secos y frutas deshidratadas para un snack nutritivo y fácil de llevar.

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