Clet Laborde

Chef docente de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL. Con más de 15 años de experiencia en el sector gastronómico y hotelero, y ocho en la docencia. Titulado en Hotelería en Brasil; en Arte culinario por el Institut Paul Bocuse de Francia; y magíster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en España.