La alimentación sostenible persigue el bienestar social, ambiental y económico de nuestra población.
El Estado tiene la responsabilidad de promocionar los productos tradicionales de cada región para reactivar el turismo gastronómico nacional, así como impulsar políticas que promuevan la alimentación saludable, destacaron especialistas del sector durante el “I Congreso de Gastronomía. Innovación sostenible en el ecosistema gastronómico”, realizado por la Facultad de Administración Hotelera, Gastronomía y Turismo de la Universidad San Ignacio de Loyola.
