Chef Martín Cárdenas

Egresado del prestigioso Institut Paul Bocuse (Lyon, Francia). Su experiencia profesional se inicia en Europa, donde trabajó en restaurantes reconocidos con dos estrellas Michelin como el Burehiesel de Alsacia, La Villa de Liz en Cannes y Ze Kichen Gallerie en París. En el Perú ha trabajado como chef responsable en la apertura de los restaurantes Panchita y Chicha de Cusco y Arequipa de la mano de Gastón Acurio. También ha estado a cargo de la cocina del restaurante Rafael, de Rafael Osterling.