Docentes de la USIL investigan propiedades del aguaje y la quinua y su uso en la industria alimentaria.
Docentes investigadores de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) han publicado recientemente los resultados de sus últimas investigaciones sobre las propiedades de dos superalimentos peruanos (el aguaje y la quinua), así como sus beneficios en la alimentación y su uso en la industria alimentaria, en prestigiosas revistas internacionales de investigación.
