La acreditación otorgada por INACAL avala la calidad y la confiabilidad de los ensayos y procesos del Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN).
El Instituto de Ciencias de los Alimentos y Nutrición (ICAN) de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) ha sido acreditado bajo la exigente norma NTP ISO/IEC 17025 por el Instituto Nacional de Calidad (INACAL).
INACAL, ente rector y máxima autoridad técnico-normativa del Sistema Nacional para la Calidad y organismo público especializado adscrito al Ministerio de la Producción, forma parte del consejo de la Organización Internacional de Normalización (ISO), el máximo órgano de gobierno de esta entidad global.
Este reconocimiento internacional valida la competencia técnica del ICAN en la realización de ensayos, así como la calidad de su infraestructura, equipamiento y la excelencia de su personal operativo.
A diferencia de otras normas como la ISO 9001, centradas en la gestión y documentación, la NTP ISO/IEC 17025 evalúa de forma integral los sistemas de gestión, la tecnología disponible (programas, equipamiento e infraestructura), los aspectos metodológicos, y, sobre todo, la competencia del personal técnico.
La acreditación garantiza que los resultados emitidos por el ICAN son confiables, exactos y reconocidos internacionalmente, consolidando su competencia, liderazgo en investigación y análisis en matrices de alimentos.
Este logro no solo refleja el compromiso de la USIL con la excelencia y la calidad, sino que también consolida la reputación y confianza del ICAN como referente en el sector alimentario y nutricional.
La acreditación demuestra el cumplimiento riguroso de los requisitos legales, técnicos y de calidad exigidos a nivel nacional e internacional, garantizando resultados confiables, trazables y reconocidos globalmente.
Bajo el liderazgo de la vicerrectora de Investigación, Dra. Ana María Muñoz, y el esfuerzo coordinado del equipo del ICAN, este reconocimiento refuerza el impacto en la industria, potenciando el desempeño técnico y la competitividad de las empresas e instituciones que confían en sus servicios.
“La acreditación demuestra la competencia técnica para realizar ensayos, garantizando la validez y la confiabilidad de los resultados, así como su aceptación internacional”, destacó la Dra. Muñoz.
Con esta acreditación, el ICAN eleva sus estándares operativos, impulsa la innovación y promueve la transferencia tecnológica en el sector, posicionando a la USIL como un actor clave en la cadena de valor alimentaria y en la generación de evidencia científica de alto impacto.
Este logro es testimonio del profesionalismo y capacidad técnica del equipo del ICAN. Se reconoce especialmente la labor de Luis Chávez, Elmer Chiroque, Leticia Arteaga y Betty Valentín, así como del equipo de jefaturas integrado por José Gómez, jefe de Calidad y CIMA; Sandra Casimiro, jefa del CIQA; y Alan Portugal, jefe de Gestión de Operaciones y Servicios de Investigación, quienes demostraron una excelencia excepcional en el cumplimiento de los requisitos de la norma internacional.
Sobre el ICAN USIL
El ICAN se posiciona como referente nacional e internacional en investigación científica, desarrollo e innovación aplicada al sector alimentario y nutricional. Con infraestructura de vanguardia y equipamiento de última generación, opera bajo estrictos protocolos de gestión de calidad acreditados (NTP ISO/IEC 17025), garantizando resultados confiables y trazables.
Destacan sus dos centros especializados: el Centro de Investigación en Química de los Alimentos (CIQA) y el Centro de Investigación en Microbiología de los Alimentos (CIMA), equipados con tecnología avanzada para realizar análisis preciso de matrices alimentarias complejas, desde estudios fisicoquímicos hasta evaluaciones microbiológicas.
Esta capacidad integral consolida al ICAN como socio estratégico para la industria, la academia y los organismos reguladores.
Compromiso con el futuro y la sociedad
El ICAN alinea su labor con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), contribuyendo a la seguridad alimentaria (ODS 2) y salud pública (ODS 3) mediante investigación en alimentos nutritivos y seguros, garantizando su calidad e inocuidad.
Además, promueve prácticas sostenibles en la industria (ODS 12) para reducir el desperdicio, y capacita a profesionales y empresas en estándares globales (ODS 4), fortaleciendo las capacidades del sector.
A nivel internacional, sus investigaciones mejoran la competitividad del Perú, facilitando que productos nacionales, especialmente aquellos derivados de la biodiversidad, accedan a mercados globales con garantías de calidad reconocidas.
Como brazo estratégico de la USIL, el ICAN integra investigación de vanguardia, capacitación especializada, servicios de I+D+i y alianzas público-privadas, democratizando el acceso a la ciencia alimentaria.
La acreditación NTP ISO/IEC 17025 no solo valida su excelencia técnica, sino que refuerza su rol como referentes en innovación alimentaria, contribuyendo al desarrollo nacional con soluciones científicas que equilibran crecimiento económico, bienestar social y sostenibilidad.
El dato
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