Se forma alianza que ofrecerá cursos, certificaciones conjuntas y movilidad académica en gastronomía, en Madrid, País Vasco, Valladolid e Islas Canarias.
Universidades de Perú y España firmaron un convenio para desarrollar cursos de capacitación e intercambio estudiantil alrededor de la formación en gastronomía, de la cual ambos países son grandes exponentes internacionales.
La Universidad San Ignacio de Loyola y el Grupo ASPASIA firmaron un memorándum de entendimiento para desarrollar programas de formación en gastronomía dirigidos a chefs, estudiantes y profesionales del sector en ambos países.
El Grupo ASPASIA es una institución referente en formación profesional en España, con cerca de 67 centros distribuidos en todo el país y escuelas de hotelería de gastronomía en Madrid, País Vasco, Valladolid e Islas Canarias.
Su especialización en capacitación en hostelería y gastronomía ha permitido que miles de profesionales mejoren sus competencias y accedan a oportunidades laborales en el sector.
El acuerdo firmado contempla cursos especializados de cocina peruana e internacional, talleres y seminarios con chefs reconocidos, y capacitación en técnicas culinarias innovadoras, con el respaldo académico y técnico de ambas instituciones.
Se promoverá el intercambio de estudiantes y chefs entre Perú y España, así como estancias formativas en restaurantes y centros del Grupo ASPASIA en Madrid, País Vasco, Valladolid e Islas Canarias.
Los programas incluirán certificaciones conjuntas, lo que garantizará altos estándares de calidad y reconocimiento internacional. Esta iniciativa facilitará la proyección global de la gastronomía peruana y el desarrollo profesional de los participantes.
Otro aspecto clave será la promoción de la empleabilidad. Los participantes contarán con asesoría y programas de inserción laboral en el competitivo mercado gastronómico español, ampliando sus oportunidades de desarrollo profesional.
La Mg. Sandra Zubieta Zamudio, decana de la Faculta de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la USIL, destacó que la alianza fortalecerá la proyección internacional de la cocina peruana y la formación académica de excelencia.
“Esta alianza estratégica contribuirá al desarrollo de más jóvenes peruanos y españoles”, afirmó.
Además, resaltó la oportunidad de formar nuevos chefs peruanos en España, quienes se sumarán al creciente número de cocineros en los más de 500 restaurantes de comida peruana establecidos en ese país.
“La gastronomía mueve la economía, atrae inversión y contribuye al crecimiento de los países. Desde USIL seguiremos respaldando este tipo de iniciativas que impulsan el turismo, la cocina peruana y nuestra imagen como destino atractivo para los negocios”, finalizó.
